烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐 热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

    烟酸有较强的扩张周围血管作用，临床用于治 疗**、偏**、耳鸣、内耳眩晕症等。

　　烟酸为维生素类**，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。

　　若其缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、**感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。

　　烟酸效用：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏**；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。

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